״עוגת ביסקוויטים עם לב של תות״-נסיון מספר 6

השבוע החלטתי להכין עוגה קלה,
בעקבות העוגה המסובכת של שבוע שעבר,
שבסוף, לדעתי, לא היתה מפילה ולא שווה מנה מותרת.

״עוגת ביסקוויטים עם לב של תות״
זאת העוגה של קרין גורן,
שנראית גם קלה וגם טעימה ואין סיבה שלא תיהיה גם שווה...

פחדתי להסתבך עם בצקים, תנורים, התפחות, הפרדות וכו׳....
אולי בשבוע הבא....
הכנתי את העוגה, הכל הלך מהר וחלק, עד...
ברור.....
תמיד אני חייבת לקלקל, קרין כתבה לקרר את הג׳לי לפני ששופכים מעל הקרם, שיהיה פושר,
אז חיכיתי שיהיה פושר וחיכיתי ובדקתי וחיכיתי ואז....הוא התחיל להתקרש, אוי ואבוי....
שפכתי מהר מעל הקרם והתותי לב וכל השקיפות החלקה שאמורה היתה להיות,
קיבלתי מעין ג׳לי בעל טקסטורה ״מקומטת״, הלבבות תותים המהממים, זהו, נעלמו, היטשטשו....
לא נורא, העיקר הטעם....

זאת ה״עוגת ביסקוויטיםעם לב של תות״ שלי

טוב, נו, בסדר....
שנייה אחת העוגה נראית יפה ושנייה אח״כ פחות,
העיקר הטעם : )
בעלי ואמא שלו טעמו וממש אהבו,
אני היום אעשה לי את המנה מותרת שלי, עם בעלי, מול סרט טוב
ומקווה שיהיה יאממממי

השבוע בחוג של חלי ממן, ירדתי 700 גרם,
עוד 1.2 קילו ליעד!!!!
גאה בעצמי : )

מבחן התוצאה: שווה מנה מותרת או מוותרת?

המנה המותרת שלי...

פרוסת עוגה ״עקיצת הדבורה״,

כל כך חיכיתי, כל כך ציפיתי... כמה עבדתי עליה, כמה השקעתי בה, כמה נלחצתי ממנה, כמה?
אז החברים הגיעו והיה ממש כיף, אכלנו בוקר וכולנו חיכינו כבר לעוגה,
הנחתי את העוגה על השולחן, באמת שהיא יצאה כל כך יפה ומגרה, חתכתי פרוסות נדיבות ומזמינות,
לפי המלצותיה של קרין בספר, שנתפנק ככה כמו שצריך על העוגה...
אבל מה?
היא טעימה, שיהיה ברור, אבל קצת התאכזבתי, כל כך ציפיתי, מרוב שהיא יפייפיה ומגרה, אבל לא....
לא עפתי.... (העוגת ״שמנת קדאיף״ לוקחת בנתיים, בגדול)
לחברים היה מאד טעים, לפחות ככה הם אומרים, אולי לא נעים להם.... (היי אנחנו חברים תרגישו בנוח,
זאת גם ככה לא העוגה שלי, אלא של קרין, אני לא אעלב, אולי היא...)
מאד אהבתי את הציפוי שקדים עם שילוב הקרם, שילוב מעניין וכייפי, פחות אהבתי את הבסיס של העוגה.
בעלי אמר שהעוגה טעימה, אבל גם.... אין על הקדאיף.

אז.... לא שווה מנה מותרת, אלא מיותרת ומוותרת.

כנראה בגלל שקצת התאכזבתי, היה חסר לי משהו.... אז, מצאתי כמה מנות מותרות ראויות אחרות...
השבוע אין לי ספק שאעלה במשקל והרבה, לצערי....
אבל קורה ויש מעידות ויאללה חוזרים לתוכנית של חלי ממן והכל בסדר.

חברים יקרים, היה כיף שבאתם, היה כיף שלקחתם עוגה הביתה ובעלי לא ישמין ואוכל להמשיך עם הבלוג גם שבוע הבא : )  מקווה שנהנתם והיה לכם טעים, אני נהנתי איתכם.

עוגת ״עקיצת הדבורה״ - נסיון מספר 5

מחר באים אלינו חברים,
אז בחרתי להכין, עוגה שנראית לי מרשימה וכמובן טעימה,
זאת עוגת ״עקיצת הדבורה״ של קרין

נראית מעולה, האמת ששמתי עליה עין מההתחלה, אבל אמרתי לעצמי שאני חייבת קצת לצבור נסיון,
כי היא נראית לי ממש מסובכת, מה עוד שאין לי מיקסר, או מעבד מזון, ככה רציניים...
לא מזמן התחדשנו במוט בלנדר של בראון ההכי חדיש שיש, יש בו חלק של לישת בצק, אבל מה?
הוא מוגבל לעד 250 גרם קמח....חחחח
מעטים המתכונים שנתקלתי בהם עם הכמות הזו.
החלטתי שבשביל החברים שבאים מחר, אנסה להתמודד, עם ה״מיקסר״ שלי, עם הכמויות, עם החלוקת עוגה באמצע,
עם היופי של העוגה וכמובן, עם הטעם.....

אז הבוקר הכנתי את העוגה, לא היה פשוט בכלל, בכלל...
חילקתי את כמות הבצק לשניים ופעמיים הכנתי בצק, כדי לחברם לכדור בצק אחד,
אז בצק ראשון נראה טוב, הבצק השני יצא קצת רך מידי ונוזלי, חיברתי, שיטחתי והכנתי את הציפוי שקדים,
חיכיתי שהבצק ייתפח ויכפיל את גובהו, עד עכשיו אני לא יודעת, אם זה קרה, אבל המשכתי, כי נלחצתי שהתינוק כבר התעורר ואני צריכה להספיק גם לבשל....
חיכיתי שהציפוי ייתקרר, שפכתי מעל והכנסתי לתנור....אחרי 20 דקות הייתי אמורה לבדוק, אם הבצק טוב ולא בצקי, ע״י
הזזת הציפוי קרם, לא ידעתי להבדיל בין הציפוי לבצק ואיכשהו הגעתי עם הסכין לתחתית התבנית, מה שיצר מעין בור.
הפחד הגדול שלי היה לחצות את העוגה לשניים ולהפריד בין החלק התחתון של העוגה לחלק העליון, על מנת שאוכל לשפוך את מלית הקרם, זה בסוף היה החלק היותר פשוט, מלחיץ, אבל אפשרי, אפילו לי.....
סיימתי, נראה בסדר גמור, אפילו לא רע, פתאום תפסתי ביטחון והתחלתי לדמיין, איך בפעם הבאה אני מכינה את העוגה בלי לחץ וכמו שצריך,
זאת עוגת ״עקיצת הדבורה״ שלי....

נו.....? 

וואאאאאאאוווווווו שיחקתי אותה,

קרין גורן, הנה אני באה, היזהרי!!!!

 מקווה שטעים ושלא אעשה בושות מחר.

מקווה מאד ששווה מנה מותרת, מחכה כברררררר....

יאמי

מבחן התוצאה: שווה מנה מותרת או מוותרת?

המנה המותרת שלי...

שתי פרוסות חלה, שוקולד נוטלה מעל, בפרוסה אחת הוספתי פרוסות בננה,

(את יתרת הבננה אכלתי בארוחת לילה, עם ארטיק)

ועוד פרוסת רולדת חלה ממולאת שוקולד ופירורי אגוזי מלך, לקינוח :)

כוס קפה ליד....

נכון, זאת לא עוגה, אבל היה ת ע נ ו ג!

מנה מותרת לא מתוחכמת, אפילו פשוטה, אבל כל כך טעימההההה

החזירה אותי לטעם ילדות, איזה כיף!!!

האם שווה מנה מותרת?

כן, כן וכן!!!

להכין חלה זאת ממש חוויה, חוויה לא פשוטה,

אבל התוצאה השתלמה.

ולמרות שהחלות לא יצאו כאלה יפות כמו בספרים,

הן עדיין נראו מגרות ובאמת ענו על הציפיות.

צריך המון סבלנות ללישת הבצק, לדביקות המעצבנת וזמני התפיחה,

אבל אחזור ואכין שוב את ה״חלה לשבת״,

לאו דווקא למנה מותרת.

נתראה בנסיון מספר: 5 בשבוע הבא

תיהיו בקשר.... ; )

ה״חלה לשבת״ מוכנה....

אז זו ה״חלה לשבת״ המקורית:

ואלו ה״חלות לשבת״ שלי:

של מי נראה יותר טוב?????

קודם כל הילדה היפה שלי לא מרגישה טוב, נשארה בבית ולא הלכה לבית הספר....
תרגישי טוב, טפו טפו.... מלח מים שום בצל :)

בקיצור הכל נפל עלי, הצילו!!

הבצק היה ממש דביק והוספתי כל הזמן קמח,
היה מאד קשה לקלוע לצמה, הבצק היה רך וכבד,״נזל״ למטה,
החלטתי, שבמקום לקלוע צמה מ 3 אני קולעת צמה מ 2, פשוט יותר.
גם זה לא היה פשוט...
חילקתי את כמות הבצק, ככה שאעשה ואנסה עוד אופציה,
של חלה מגולגלת עם שוקולד נוטלה ואגוזי מלך מרוסקים,
רידדתי את הבצק, מרחתי, פיזרתי וגילגלתי... פשוט.
הכנסתי לתנור, לאחר התפחה של 40 דקות ו...
תפח ותפח, ככה ששתי החלות התחברו :(
את אחותי שמומחית באפיה, הטרדתי בטלפון כל דקה,
זה דביק, אני לא מצליחה לקלוע לצמה, לקמח עוד?

החלות מוכנות ומריחות נפלא,
בעלי טעם את החלה ללא השוקולד, אמר מעולה,
טעם מהחלת שוקולד, אמר טעיםםםםם מאד מאד
ואח״כ ביקש עוד.... (לחיי המשקל).

בערב אעשה מנה מותרת ואטעם גם אני,
 אם שווה מותרת או מוותרת.

קרין, נשמה, כמובן שאל תקחי את זה אישית,
בשבוע הבא, אני חוזרת לתוכנית המקורית,
לספר המתוקים המגרים שלך, יאמממממממממי
ובעלי?
שישמין מנחת :)

״חלה לשבת״ (לא של קרין גורן)-נסיון מספר 4

אז משום שבעלי ביקש ממש יפה, שלא אכין עוגה השבוע,
(טעים לו מאד, אך המשקל מראה שממש ממש ממש טעים לו...)
ומשום שהבת הגדולה שלי רוצה שנכין ביחד ״חלה לשבת״, לפי המתכון, שהבן סנדוויץ שלי קיבל, מאמא מתוקה, שחילקה לכל ילדי הגן בשישי מתנה מקסימה: סינר שעליו מודפס המתכון של ה״חלה לשבת״ ובנוסף נרות שבת, ובעלי הוסיף ואמר תעשי הפסקה מעוגה ותעשי חלה עם הגדולה, השתכנעתי.
(גם חלה משמינה דא...)

אז זה הסינר וזה המתכון,

אומנם זו לא עוגה, אבל אם ייצא לנו טוב,

זאת יכולה להיות מנה מותרת מצויינת,

פרוסת חלה עם שוקולד למריחה ופרוסות בננה...

ווואאאאאוווווו ממש בא לי.

מחר ננסה להכין, מקווה שייצא טוב,

פעם אחת ניסיתי לעשות חלה,

היא יצאה קצת הרבה דביקה,

האמת שהזכירה קצת עוגה לא ברורה.

מקווה שבזכות הבת הגדולה שלי בת ה- 7 נצליח,

עלי אני לא בונה, אבל יש הפתעות....

השבוע ירדתי 1.7 קילו

כיפאק היי היי היי

נשאר לי 1.8 קילו ליעד

מבחן התוצאה: שווה מנה מותרת או מוותרת?

אז אתמול חגגתי לי במנה מותרת...

חיכיתי לתוכנית של שי שטרן, שאני מאד אוהבת,

פרסתי לי עוגה ו 3 קוביות שוקולד...תה קמומיל ליד,  מקווה שלא חרגתי...

היה ממש טעים בייחוד השילוב של התפוזים עם השוקולד המתוק, שילוב שאני מתה עליו.

האם שווה מותרת???

כן, היה טעים, העוגה פשוטה וטעימה, אבל למנה מותרת בא לי משהו קצת יותר....

כשאגיע למשקל היעד שלי, אכין אותה בכיף.

אין ספק שלמדתי:

לא לשכוח שום שלב מהוראות ההכנה, לא סתם הוא נמצא שם, כמו לפזר סוכר על תבנית משומנת...

אז העוגה תצא מהתבנית בלי בעיה, כשהיא חמה ואז אשפוך עליה את המיץ מלמעלה.

לדעתי אפשר קצת פחות מכמות הסוכר וגם מהמיץ ששופכים מעל ואני בטוחה שגם בלי המיץ, בגירסה היבשה

של העוגה, היא תיהיה טעימה לא פחות.

להחליף לתבנית עם דוגמא עמוקה יותר, שייצא יפה ומרשים, זה חלק בלתי נפרד מהטעם :)

ומקווה שהשבוע לא אראה עליה במשקל, עשיתי בדיוק לפי התוכנית של חלי ממן...

העוגה מוכנה...

זאת ה״בחושה תפוזים מנצחת״ שלי...

כרגע לא נראית לי כזאת ״מנצחת״.

ברגע שלא מצאתי בסופר את התותים, שפינטזתי ליד העוגה,

היתה צריכה להידלק לי נורה אדומה והייתי צריכה לבטל את המשימה....

מפה הכל התדרדר, חלק מזה כבר שיתפתי איתכם אתמול,

קרין גורן היקרה, לא כתבה, אם כשהעוגה חמה צריך להפוך אותה ולהוציא מהתבנית ואז לשפוך עליה את המיץ תפוזים, 

או כשהעוגה עדיין בתבנית?

אני ניסיתי כשהיא חמה ו....העוגה לא יצאה.

אז הבנתי, קלולס שכמותי שצריך לשפוך את המיץ, כשהעוגה בתבנית,

ומשום שהיה ממש מאוחר, בעלי הציע שבבוקר העוגה תתקרר ואז יהיה קל להוציא אותה.

האמת הייתי בטוחה שנצטרך לאכול את העוגה, עם כף ישירות מהתבנית,

אם היא בכלל תיהיה ראויה לאכילה.

בבוקר, הפכתי את התבנית על צלחת יפה ו...

היא לא יצאה מהתבנית,

 בעזרת סכין הפרדתי את העוגה מהתבנית והיא יצאהההההה

פיזרתי עליה אבקת סוכר, זה לא ממש עזר, יפה היא לא!

צריך תבנית שהדוגמא שלה בולטת יותר.

כל כך רציתי עוגה יפהההה

בעלי טעם מהעוגה, אמר שהיא דווקא ממש ממש טעימה,

מתוקה מאד, אבל טעימה .

נראה היום בערב במנה המותרת...

המסקנה שלי: אני צריכה תבנית אחרת...;)

עידכונים מהשטח...

לחץ לחץ לחץ...
הלכתי לקנות מצרכים לעוגה ועוד... בערך ב 18:00, בעלי נשאר עם הילדים,
כשחזרתי ב: 20:00 הילדים עדיין ערים, התינוק בהיי, מבסוט מהחיים, צוחק וצוהל.
ארגנתי את הדברים במקום,
רעבה, רוצה להכין לי את הארוחה החמישית להיום, ארוחת הערב לפי התוכנית של חלי ממן.
מתה להתחיל להכין את העוגה....
החשכנו את הסלון והתינוק לאט לאט נרגע מההיפר שלו ונרדם, איזה כיף!!!
מתחילה...
המצרכים:

עידכונים מהשטח:
אז ככה... בנתיים היה דיי פשוט, אבל...
קרין כתבה, שצריך לפזר על התבנית המשומנת סוכר על מנת למנוע הידבקות ואופסי... שכחתי, נזכרתי רק שהבלילה היתה כבר בתבנית, שנייה לפני שהכנסתי לתנור, אז למה שימנתי??? זה לא אמור להספיק???
קרינצ׳וק המקסימה כתבה שצריך תבנית קוגלהוף 26 ס״מ, לא היה לי, יש לי 22 ס״מ, אז הלכתי לקנות ומצאתי 25 ס״מ.
בכל מקרה מתה מפחד שהבלילה לא תגלוש לי, אבל מה? הבלילה הגיעה לחצי גובה של התבנית, בקושי,
בכיף יכולתי להישאר עם התבנית הקטנה והיפה יותר, שכבר היתה לי...
העוגה עכשיו בתנור, אמרתי, אולי היא תתפח ותגיע עד למעלה, שיראו את הדוגמא של התבנית, היא תפחה, אבל בעיקר באמצע, כמו הר קטן.
אחרי 40 דקות כמו שצריך, בדקתי עם קיסם והיא עדיין רטובה מבפנים....
הכנסתי לעוד קצת.
תחזיקו אצבעות ומחר אעדכן איך היא יצאה, לא נותנת לעוגה הרבה תקווה, אבל.... מי יודע?

ואל תשכחו שזה הנסיון ה 3 בלבד 

עוגת ״בחושה תפוזים מנצחת״-נסיון מספר 3

זאת העוגה השלישית שבחרתי לנסות לעשות,
״ בחושה תפוזים מנצחת״

עוגה יפייפיה,

אומנם עוגה ללא קרמים, אבל הבטחתי לבעלי עוגה פחות משמינה,

הפחד הכי הכי גדול שלי בהכנת עוגות, בעצם זה אפייה,

כל פעם שניסיתי, לא הצלחתי...

העוגה יצאה נוזלית מבפנים, העוגה התפרקה כאילו הייתה רעידה אדמה בעוצמה חזקה, 

בקיצור הפסקתי לנסות.

הפעם החלטתי לנסות... 

קרין אומרת שזו הגירסה של העצלניים, העוגה פשוטה יותר

להכנה מעוגת לייקח תפוזים גבוהה, שהיא בעצם העוגה בגירסה היותר מורכבת

ה ״עוגה האמיתית״.

אני אתחיל בפשוטה, שבטוח שלי היא לא תיהיה כזאת פשוטה,

כשאצבור נסיון וביטחון בהמשך ,אנסה את הדבר האמיתי.

בכל מקרה קרין הבטיחה, שהעוגה הפשוטה להכנה טעימהההה!!

אני כבר מפנטזת עליה כמנה מותרת עם תותים ליד... למה?

 אין לי מושג, ככה בא לי.

אני מתלבטת, אם להכין אותה הערב בשקט, שכולם ישנים, או מחר בבוקר,

שיש מצב שהתינוק יהיה ער ואז זה לא פשוט... 

בכל מקרה השבוע העליתי חצי קילו בחוג דיאטה אבל...

לא נורא, לדעתי; היתה מנחה מחליפה והיא הביאה משקל אחר....:)

פשוט מאד!!!

מבחן התוצאה: שווה מנה מותרת או מוותרת

אז ככה...

לסיכום הנסיון ה 2: 

עוגה קלה מאד להכנה וממש ממש ממש טעיממממממה

ממש אהבתי את הניגודים בטעמים, של הקרם המתוק חמצמץ לפקאן הסיני המתוק,

הניגודים במרקמים היו כייפים לא פחות, האטריות קדאיף הקראנצ׳יות שנשברות ברעש כייפי בפה, 

לעומת הקרם החלק הכייפי, הטעים, בהחלט חוויה.

כשפורסים את העוגה רואים את השכבות וכבר מפה מתחילה הציפייה וההנאה.

ובהחלט עוגה מהנה, עונה על הציפייה ומעבר וכן...

שווה מנה מותרת, 

מרוב שהעוגה הייתה טעימה לקחתי עוד חתיכה קטנה,

מקווה שהשבוע בשקילה לא אראה עליה ושדורית המנחה לא תגיד לי:

״מה קרה?״ 

וגם אם תיהיה עליה במשקל, לא נורא, נהנתי
ותמיד יש את השבוע הבא...

מנה מותרת....

אז זאת המנה מותרת שלי, נס קפה ליד...

איך בא לי כבר....
בעלי האהוב, סרט טוב ועוגת שמנת קדאיף, איזה כיף...

מחר אעדכן אם שווה מנה מותרת, או מוותרת.

לילה טוב

העוגה מוכנה

זאת ה״עוגת שמנת קדאיף״ שלי...

  
  

נראית לא רע בתמונה, במציאות פחות...

הערב אעשה מנה מותרת ו...נראה אם שווה.

מה שבטוח יש לה ריח ממממשגע של הקרם הגבינתי חמצמץ והפקאנים הסיניים. יאמי...

בעלי כבר טעם הבוקר, אמר שהיא טעימה מאד, אבל...

האטריות קצת קראנצ׳ים מידי ואולי לא צריך פקאן סיני ובטח שלא בכמות הזו,

נו טוב, ניסיתי...

עידכונים מהשטח....

אז ככה....
התינוק יישן, הגדולים קטנים גם....שקט.....
עוגה מהירה וקלה, אבל....
נראה לי, שהזהבתי את אטריות הקדאיף קצת יותר מידי,
הקדאיף שמפוררים ביד מעל להכל, נראה קצת מוזר, כמו בגט או לחם יבש שפוררתי או חתכתי, כדי שהילדים יאכילו יונים,
ממש מקווה, שייתרכך במקרר ויראה טוב יותר כשאוציא מחר את העוגה.
כרגע העוגה לא נראית יפהפייה בתבנית האטומה, עם הנייר האפייה, שמבצבץ ממנה והפירורי בגט (קדאיף) מעל.
מאמינה שאחתוך את העוגה ואניח על צלחת פרוסת עוגה, השכבות שתתקבלנה יהיו יפות, כמו אצל קרין והכי חשוב...
שיהיה טעיםםםםם.

אל תשכחו שזה נסיון מספר 2

הנה מתחילים....

התינוק נרדם, הגדולים קטנים במיטות... (איזה כיף ושלא יהיו הפתעות)
המצרכים מוכנים והנה אני מתחילה

מקווה שילך בכיף ובקלות,
שהתינוק יישן כמו תינוק.

החזיקו לי אצבעות...

בהצלחה לי

״עוגת שמנת קדאיף״ - נסיון מספר 2

זאת העוגה שבחרתי להכין
״ עוגת שמנת קדאיף״

נראית עוגה טעימהההה ושווה למנה מותרת....
לא נראית לי קלה להכנה ואפילו מסובכת, אבל שווה לנסות ואתגר זה אתגר.
היום בערב אכין את העוגה, היא צריכה להיות לילה במקרר (ככה קרין אוהבת, אז גם אני).

אחלו לי בהצלחה ובואו לפרוסת עוגה, אחרת בעלי אוכל הכל ומתבאס שהוא משמין...

דרך אגב, השבוע בחוג דיאטה, של חלי ממן ירדתי 700 גרם, ואני עוד 3 קילו מגיעה למשקל יעד, כיפאק היי!